Description
Het wijnhuis is gelegen in het plaatsje Bicinicco wat valt onder de provincie Udine.
De oogst vindt de 1e en 2e week van september plaats. Direct bij aankomst bij het wijnhuis worden de steeltjes verwijderd. Hierna perst men de druiven zacht en laat men de schillen voor 4 uur in contact met het verkregen sap. Nu verwijdert men de schillen uit het sap en laat men het sap op een gecontroleerde temperatuur tussen de 16-17 graden vergistenen voor de duur van circa 10 dagen. Vervolgens wordt de wijn over gepompt naar een andere rvs tank waar het voor 2-3 maanden blijft rusten voordat men de wijn gaat bottelen.
Reviews
There are no reviews yet.